Münstergassmärit
am Samstag in Bern
Immer am Samstag sind wir von 7:00 bis 12:30 Uhr am Münstergassmärit in Bern.
Den Hauptanteil an unserem kleinen und feinen Sortiment nehmen unsere Demeter-Büffelprodukte ein: Büffelmozzarella und Büffelscamorza, die sehr cremig zarte Büffelfeta und der cremige Büffuchäs.
Je nach Saison bieten wir Büffelfleisch, diverse Trockenwürste und Salami aus Büffelfleisch an. Allesamt ohne Speck und Nitritpökelsalz!
Unser Sortiment ergänzen wir mit top Produkten von ausgewählten Betrieben.
Unser Hofladen
Amsoldingen
In unserem Hofladen finden Sie das Märit-Sortiment und saisonale Produkte von unserem Hof.
Schafprodukte aus Goumois
Jasmin Blaser führt in Goumois im Jura einen schönen Landwirtschaftsbetrieb mit Hofverarbeitung. Dieser langjährige Biobetrieb befindet sich in der Umstellung auf Demeter.
Jasmin stellt mit der feinen Milch verschiedene Produkte her:
- einen traumhaften Blauschimmelkäse (Bleu du Jura)
- einen milden Hartkäse (jeune)
- einen rezenten Hartkäse (vieux)
- und einen milden Hartkäse mit Schabzigerklee (vert)
- im Winter ist ausserdem ein feiner Schafraclette erhältlich
Die Produkte vom Jasmin sind von August bis Mitte Mai erhältlich. Im Sommer wird die Milch auschliesslich von den Lämmern getrunken.
Ziegenkäse aus Grindelwald
Marc Straubhaar führt in Grindelwald einen kleinen Biolandwirtschaftsbetrieb.
Aus der feinen Ziegenmilch lässt er in der Eiger Chäsi die weichi Eiger Gibe herstellen und im Sommer auf der Alp Spycherberg feinen Rohmilchalpkäse.
Alpkäse von der Walalp
Theo Schädeli alpt seine schönen allesamt behornten Simmentalerkühe auf den Alpweiden auf der Walalp. Der Alpkäse ist wunderbar rezent und schmackhaft.
Milchprodukte von Biomilk
Unsere Kuhmilch liefern wir an Biomilk in Worb.
Biomilk produziert seit 1989 Produkte aus Kuh- und Schafmilch in Demeter- und Bio-Knospe-Qualität.
Die Milch wird in schonender Handarbeit zu Pastmilch, Rahm, Joghurt, Quark und weiteren Produkten verarbeitet.