Hoflädeli Hubel/Berner Münstergassmärit
Unser Hofladen steht Ihnen Rund um die Uhr in Selbstbedienung zur Verfügung. Sie können sowohl bar als auch mit Twint bezahlen. Falls Sie hilfe brauchen zögern Sei nicht uns zu rufen (079 661 71 94).
Büffelprodukte
Den Hauptanteil an unserem kleinen aber feinen Sortiment nehmen natürlich unsere Demeter-Büffelprodukte ein. Grosser Beliebtheit erfreut sich natürlich unsere Büffelmozzarella, die sowohl im praktischen 150g Becher sowie offen in den unterchiedlichsten Grössen, angeboten wird. Zunehmend beliebt ist auch die geräuchte Variante, der Büffelscamorza, die sehr cremig zarte Büffelfeta und der cremige Büffuchäs. Zudem bieten wir diverse Trockenwürste und Salamis aus Büffelfleisch an. Allesamt ohne Speck und Nitritpökelsalz!
Schafprodukte aus Goumois
Jasmin Blaser führt in Goumois im Jura einen schönen Landwirtschaftsbetrieb mit Hofverarbeitung. Dieser langjährige Biobetrieb befindet sich in der Umstellung auf Demeter. Jasmin stellt mit der feinen Milch einen traumhaften Blauschimmelkäse (Bleu du Jura), einen milden (jeune), einen rezenten (vieux) und einen milden mit Schabzigerklee (vert) her. Im Winter hat Sie zudem feinen Schafraclette im Angebot. Bis Mitte Mai wird die feine Milch auschliesslich von den Lämmern getrunken, daher erhalten wir erst im August wieder feinen Schafkäse aus Goumois.
Ziegenkäse aus Grindelwald
Marc Straubhaar führt einen kleinen Biolandwirtschaftsbetrieb in Grindelwald. Aus der feinen Ziegenmilch lässt er in der Eiger Chäsi die "weichi Eiger Gibe herstellen" und im Sommer auf der Alp Spycherberg feinen Rohmilchalpkäse.
Demeter Alpkäse
Theo Schädeli alpt seine schönen allesamt behornten Simmentalerkühe auf der schön Walalp. Der Alpkäse vom 2018 ist schön rezent und schmackhaft.
Biomilk
